oici ma recette de boulettes que j'ai fait lors du réveillon de la nouvelle année, comme amuses-gueules


Cuisson: 15 à 20 minutes
Préparation: environ 45 minutes
Portion: 76 boulettes de 15 ml chacune

1/2 tasse de mélange à farce pour volaille réduite miette* ou de la chapelure
1 pincée de poudre d'oignon
1 pincée de paprika
1/4 tasse de basilic haché (les feuilles seulement)*
2 lb de porc haché
1/2 tasse de bacon (lardon) cuit et émietté*
 1 oignon haché
1 ou 2 oeufs battus
Sel et poivre au goût


les * signifient que le robot culinaire ou le mélangeur est un excellent ami.


Réduire en miettes le mélange à farce et y ajouter les épices sèches. Mettre dans un bol.
Hacher le basilic. La texture idéale est que les feuilles ne soient plus entières mais en morceaux d'environ 1 cm. Ajouter au mélange de farce.
Y incorporer le porc haché, le bacon émietté et l'oignon haché. Mélanger rapidement avec les mains. Ajouter le 1er oeuf et mélanger de nouveau. Si vous trouvez que le mélange est trop consistant, vous pouvez ajouter l'autre oeuf.
Faire des boulettes de 15ml chacune.
Déposer sur une plaque à pâtisserie allant au four en laissant un espace entre chaque boulette
Faire cuire entre 15 et 20 minutes.
Vous pouvez accompagner les boulettes d'une sauce aigre-douce. Je n'inscrit pas celle que j'ai fait parce que je ne m'en rappelle plus et je trouve qu'il aurait place à amélioration! :)

TRUC: quand vous roulez les boulettes entre vos mains, vous pouvez utiliser dans gants en latex. De cette façon, le mélange de rentre pas en dessous des ongles et vos mains ne deviennent pas grasses et pas lavables!

Le Québec a reçu aujourd'hui sa première vraie neige (qui ne restera pas au sol, soit dit en passant) et même si je pense à Noël depuis le 20 octobre (mes collègues de bureau pourront en témoigner) et que des chansons de Noël jouent dans mes oreilles depuis le 1er novembre, je ne suis pas dans l'esprit des Fêtes. Est-ce parce que j'ai décidé cette année de ne pas offrir de cadeau (à l'exception des échanges)?  Peut-être. Est-ce parce que nous avons commencé à rajeunir la cuisine? Aussi... Je ne suis pas pressée de faire mon sapin, même si j'adore taquiné l'homme sur le sujet, surtout sur l'endroit où nous l'installerons. Imaginez, j'ai au moins 9 coins dans la maison où je peux le situer. Trop, c'est comme pas assez!


Je pense aussi à tous les desserts que je veux faire, autant pour le souper du 24 dans la famille paternelle que pour nous. Vous avez besoin d'inspiration? Mon but est de faire une tarte aux raisins, des beignes épicés, des biscuits au pain d'épices et aux pépites de chocolat, des truffes, un gâteau aux fruits, un gâteau au chocolat... Sans compter que je veux tenter de cuisiner des abats (à être déterminés... une étape à la fois!)

Mis à part ses merveilleux projets culinaires, je veux aussi bricoler mon calendrier de l'avent, car tous les calendriers vendus sur le marché sont fait avec du chocolat au lait! Personne ne pensent aux intolérants lactiques pour le temps des réjouissances ou quoi?!

Donc, je bricolerai mon calendrier de l'avent... avant le 1er décembre autant que possible, mais je crois que je le ferai le 4 décembre et je reprendrai le temps perdu. Puisque je suis serrée dans le temps (et un peu poche de mes 10 doigts...) je le veux simple et qui fitte avec la déco, tant qu'à faire...

pour ceux qui voudraient faire comme moi, mais le faire dans les temps, j'ai spotté quelques idées

Un décompte avec des flocons, trouvé sur eighteen25

Vous trouverez aussi sur ce site, avec le mot clé Christmas advent (Ben kin!) une foule d'idée simple, comme le décompte des cônes, que je trouve cute à fond

Sur Scrapbook Dimension, c'est un peu plus compliqué, avec des boites d'allumettes et une base en contreplaqué

 Et finalement, sur Tip Junkie, une foule d'idée vous y attendent, comme celle avec les boites take-out chinoises

Mais l'idée que je trouve la plus simple, la plus festive et qui prend le moins de place lorsqu'arrive le 5 janvier, est celle où le calendrier est en feutrine ou en papier et que les cases de décompte sont cousues (si c'est en feutrine) ou collées (si c'est en papier) un peu dans ce style là, mais plus "Noël"... Je trouve qu'il fait un peu grand-mère, mais ça s'améliore facilement ;)

Et le plus beau, à mon goût, trouvé sur Catherine Scrap

Et vous, vous préférez acheter ou "crafter"?

ous voilà à 1 semaine avant Halloween! êtes-vous énervés? Moi oui!
Mes bonbons sont achetés pour le party et je vais chercher ceux que je distribuerai aux enfants demain.
Vous voulez un aperçu de ce qui sera servi comme dessert? Ouvrez bien vos yeux! Il y aura du chocolat, des casse-gueules, des grains de café enrobés de chocolat noir, des candy corn (aucune idée ce que c'est en français, mais je pense que c'est du maïs sucrés), des jelly beans, des bibittes de toute sorte (ver de terre, araignée, mille pattes) et des yeux chocolatés fourrés. En plus de ces bonbons, il y aura du pop corn et des cupcakes halloweenesque!

 Oh, et voici une vue de la maison. Ce n'est pas terminé par contre, nous y ajouterons des éléments de dernières minutes car depuis 4-5 jours, nous avons eu de forts vents, la décoration de l'abri d'auto et les citrouilles

Par contre, je m'aperçois d'une chose. Halloween est moins populaire que Noël et de beaucoup!  Il y a eu 25 visiteurs sur mon blog pour le menu d'Halloween et 10 pour le menu de Noël, et le mois de décembre n'est pas encore arrivé!

Bon, puisque vous êtes prêts à parler de Noël, je vais le faire.

J'ai déjà été faire mon tour chez Noël Hamel. Qu'est-ce que Noël Hamel? Le centre Jardin Hamel qui, à partir du 1er octobre, change ses serres pour un magasin de Noël. Il y a 5-6 sapins de décorés selon les tendances de l'année, des boules en quantité, sans compter les lutins et tout ce qu'il faut mettre en dessous du sapin pour faire un village. Par contre, c'est quand même dispendieux. Il n'est pas rare de voir une maison à 50$ ou des accessoires (comme les bonshommes) à plus de 15$ pièce. Mais c'est tellement beau et féérique que j'y retourne année après année. J'y achète quelques boules à l'unité, des guirlandes et autres décorations pour mettre dans le sapin ou ailleurs dans la maison.